德國(guó)Brabender Glutograph-E麵筋(jīn)測(cè)定儀取樣量(liáng)小(xiǎo),測(cè)定(dìng)過(guò)程(chéng)簡單(dān)，快(kuài)速和使用方便。

德國(guó)Brabender Glutograph-E麵(miàn)筋(jīn)測(cè)定儀產(chǎn)品簡介(jiè)：
•電(diàn)子(zǐ)型麵(miàn)筋(jīn)儀Glutograph-E,是布拉(lā)本德公(gōng)司近年來(lái)出品(pǐn)的一款快速麵(miàn)筋質(zhì)量測(cè)定
•較(jiào)之粉質(zhì)曲綫(xiàn)測定(dìng)儀和拉伸儀(yí),該儀器取(qǔ)樣量小,測(cè)定(dìng)過程簡單(dān)，快(kuài)速和使(shǐ)用方(fāng)便

德(dé)國Brabender Glutograph-E產品原理：
•布拉(lā)本德麵筋儀的測定(dìng)係統由兩個表麵有(yǒu)細(xì)齒的平行(háng)圓盤組(zǔ)成(chéng)，兩個圓(yuán)盤麵對(duì)麵(miàn)安裝，兩盤(pán)之間(jiān)的間距固定(dìng)，試(shì)樣(yàng)置(zhì)於兩盤之(zhī)間(jiān)的間隙(xì)，兩盤(pán)固(gù)定的間隙(xì)和直(zhí)徑保(bǎo)證(zhèng)了試樣體(tǐ)積(jī)和形狀(zhuàng)的恒定，保證(zhèng)了測(cè)試的可重復性(xìng)
•測(cè)定(dìng)時上(shàng)盤靜(jìng)止不(bù)動而下盤在(zài)
•恒定力作(zuò)用下(xià)旋轉，作用力(lì)的(dí)大小與剪切(qiē)角和樣品(pǐn)無(wú)關
•由於(yú)麵(miàn)筋(jīn)特(tè)性(xìng)的差異，樣(yàng)品被恒(héng)力(lì)（剪(jiǎn)切(qiē)應力）拉伸而產(chǎn)生變(biàn)形的程度就有大有(yǒu)小，即(jí)下(xià)盤相(xiāng)對(duì)上盤(pán)的(dí)偏轉(zhuǎn)的速度有快有慢(màn)
•偏(piān)轉(zhuǎn)量（剪切偏轉(zhuǎn)角度(dù)）作為時(shí)間(jiān)的函數(shù)被(bèi)記(jì)錄下(xià)來(lái)
•當(dāng)達(dá)到特(tè)定的偏轉程度(dù)時(shí)，外(wài)力(lì)作(zuò)用(yòng)停(tíng)止(zhǐ)，樣品由(yóu)於(yú)自(zì)身的(dí)彈性而回彈

德國(guó)Brabender Glutograph-E麵筋(jīn)測定儀(yí)產品特點(diǎn):
•測(cè)試方法*麵(miàn)描(miáo)述(shù)麵筋的特(tè)性
•樣(yàng)品(pǐn)量(liáng)小(xiǎo)（2 – 3克(kè)）
•先進的(dí)測(cè)量(liáng)電(diàn)子(zǐ)係(xì)統
•通過觸摸屏(píng)操(cāo)作，簡易，*適(shì)
•內置(zhì)電(diàn)腦(nǎo)
•通過(guò)打印(yìn)機和(hé)以(yǐ)太(tài)網輸出數據
•配有USB和以(yǐ)太(tài)網(wǎng)接口(kǒu)

德國Brabender Glutograph-E麵筋(jīn)測(cè)定儀(yí)產品應(yīng)用:
•粉質儀和(hé)拉伸儀(yí)通過麵團(tuán)流變特(tè)性的測(cè)量(liáng)來測定(dìng)麵粉(fěn)的(dí)質量(liáng)，而(ér)幹，濕(shī)麵筋作(zuò)為(wéi)麵粉(fěn)改(gǎi)良(liáng)劑，其(qí)質(zhì)量測定也越(yuè)來(lái)越重(zhòng)要
•布拉本(běn)德(dé) Glutograph-E電子(zǐ)式(shì)麵(miàn)筋(jīn)測(cè)定儀(yí)代(dài)表了麵(miàn)筋(jīn)測試(shì)方(fāng)麵(miàn)的較新成(chéng)果
•測(cè)量麵筋的拉(lā)伸(shēn)特(tè)性(xìng)和(hé)彈性
•根(gēn)據(jù)實際洗出的麵(miàn)筋樣品量進行(háng)測試
•測(cè)定(dìng)麵(miàn)粉是否適用於(yú)麵條(tiáo)生產
•確定(dìng)麵粉的熱(rè)損(sǔn)傷以(yǐ)及(jí)幹(gān)燥條(tiáo)件(jiàn)引起(qǐ)穀朊粉的(dí)蛋白(bái)質(zhì)變(biàn)性(xìng)情(qíng)況