*央電視台(tái)新(xīn)聞就”吃(chī)錯了(liǎo)就(jiù)麻(má)煩(fán)了“的(dí)食(shí)品(pǐn)相克謠言(yán)進行(háng)了(liǎo)辟(bì)謠，實際上(shàng)食(shí)物的”相(xiāng)克“隻(zhī)是在用(yòng)量上達到一定程(chéng)度才會出現危(wēi)害健(jiàn)康(kāng)的問題
。如(rú)果要(yào)說(shuō)食品的(dí)*全問題(tí)，那我(wǒ)們(mén)應該把(bǎ)目光集中到(dào)食物本身(shēn)的質量問題上，劣質食品(pǐn)引(yǐn)起的問(wèn)題(tí)更(gēng)值(zhí)得我們(mén)關(guān)注
。

　　實際(jì)上，農(nóng)藥的殘留本(běn)身是不可避(bì)免(miǎn)的(dí)，如(rú)果(guǒ)食(shí)物中使(shǐ)用農(nóng)藥(yào)，一(yī)定會殘留，但背後有(yǒu)農藥的計量(liáng)和合(hé)法性這兩(liǎng)個(gè)問(wèn)題(tí)
。 如(rú)果按(àn)照(zhào)有關規(guī)定正確使用(yòng)農藥(yào)，用(yòng)家庭水果(guǒ)蔬菜機和(hé)通常的(dí)清(qīng)洗手段清洗(xǐ)後(hòu)，水(shuǐ)果(guǒ)蔬菜中幾(jī)乎(hū)不(bù)殘留(liú)農藥(yào)類(lèi)，但如果農藥(yào)使(shǐ)用(yòng)開(kāi)始違反(fǎn)或過(guò)剩，農藥(yào)中的有毒物(wù)質(zhì)不僅在(zài)水果蔬(shū)菜的(dí)外表，還可能在(zài)果蔬生(shēng)長過程(chéng)中(zhōng)在果蔬(shū)中積(jī)累，這(zhè)種果(guǒ)蔬食用(yòng)後會(huì)對人體產生負(fù)擔，並且可能造成(chéng)食(shí)物中(zhōng)毒
。

　　除農(nóng)藥殘(cán)留外(wài)，栽培(péi)地汙染引(yǐn)起(qǐ)的食品質量(liáng)問題不容忽視(shì)
。 比(bǐ)如我們經常(cháng)提到(dào)的(dí)重(zhòng)金屬殘(cán)留
。 食品中重金屬的(dí)殘留多(duō)起因於(yú)栽(zāi)培土(tǔ)壤中(zhōng)的重(zhòng)金屬(shǔ)超過標準
。 理(lǐ)論上，這(zhè)種食品不應該在市(shì)場(cháng)*流通，但(dàn)考慮(lǜ)到非法(fǎ)商人的存(cún)在，這是食品質量問(wèn)題和(hé)相關檢查(chá)活動中(zhōng)不可(kě)忽(hū)視的(dí)細(xì)節
。

　　食(shí)品*全檢查(chá)當然(rán)離不(bù)開相關的(dí)儀(yí)器設(shè)備
。 通(tōng)常(cháng)，農殘檢查可(kě)以用(yòng)氣(qì)質並(bìng)用計進(jìn)行，重金屬檢查(chá)可(kě)以用分光光度計進(jìn)行(háng)
。