為了保持營(yíng)養(yǎng)並確保質(zhì)量和產(chǎn)品*全，製(zhì)造商規(guī)定了(liǎo)包裝和易(yì)腐商品(pǐn)的(dí)運輸和儲存溫(wēn)度。但是經(jīng)過(guò)當地雜(zá)貨店(diàn)到(dào)達消(xiāo)費者手(shǒu)上(shàng)之前(qián)，水果，蔬菜(cài)和冷凍食(shí)品(pǐn)在運輸期間(jiān)和(hé)大型(xíng)製冷設(shè)備(bèi)貨(huò)架上(shàng)停留了(liǎo)大(dà)量時間。將這(zhè)些(xiē)商品保持在適當溫度(dù)至關重(zhòng)要。

　　這(zhè)就離不開(kāi)冷鏈管(guǎn)理的“精心呵護”了。冷鏈(liàn)管(guǎn)理將(jiāng)確保在包裝和(hé)易(yì)腐(fǔ)商(shāng)品的生命(mìng)周期(qī)每個(gè)階(jiē)段都(dū)滿足適當條件(jiàn)。冷鏈管理還要(yào)確(què)保操(cāo)作員在運輸或儲(chǔ)存期間發(fā)現(xiàn)可能(néng)發生偏(piān)離(lí)儲(chǔ)存溫度範圍(wéi)的情況時(shí)可以采(cǎi)取適當(dāng)的(dí)措(cuò)施(shī)。

　　溫度(dù)傳感(gǎn)器(qì)在冷(lěng)鏈(liàn)管理中大(dà)顯身手

　　帶有測量(liáng)儀表(biǎo)的溫(wēn)度傳感器長(cháng)期(qī)以來(lái)一直(zhí)很(hěn)受(shòu)歡迎。然(rán)而，隨(suí)著(zhuó)半(bàn)導(dǎo)體(tǐ)技(jì)術的進(jìn)步，而(ér)且(qiě)大(dà)多數(shù)冷(lěng)鏈(liàn)管理發生在(zài) -40°C 至 +10°C 的(dí)溫度範(fàn)圍(wéi)內(nèi)，集(jí)成(chéng)的(dí)溫(wēn)度傳感器成(chéng)為(wéi)了冷(lěng)鏈管理(lǐ)的(dí)選擇(zé)。

　　而溫(wēn)度傳(chuán)感器如(rú)何(hé)感(gǎn)知(zhī)溫(wēn)度(dù)的變化，還(huán)要(yào)解釋一(yī)下(xià)溫(wēn)度的傳(chuán)導方式(shì)：熱傳(chuán)導(dǎo)，對(duì)流(liú)和(hé)輻射(shè)。

　　熱傳(chuán)導實質是由(yóu)物質(zhì)中大量(liáng)的(dí)分(fēn)子熱運(yùn)動(dòng)互相撞(zhuàng)擊，而(ér)使(shǐ)能量(liáng)從物(wù)體(tǐ)的高(gāo)溫(wēn)部(bù)分傳至低(dī)溫(wēn)部(bù)分(fēn)，或由高溫(wēn)物體傳給低(dī)溫(wēn)物(wù)體的(dí)過(guò)程。比如(rú)一(yī)頭手(shǒu)握鐵棍(gùn)在一(yī)頭加熱，不(bù)多時(shí)就會(huì)感覺(jué)燙手，就是指熱傳導方式。

　　對流(liú)是(shì)液體(tǐ)和氣體中熱傳遞(dì)的(dí)主要方(fāng)式(shì)，氣(qì)體(tǐ)的對(duì)流(liú)現象(xiàng)比液(yè)體明(míng)顯(xiǎn)。對流(liú)還分(fēn)為自然對流和強(qiáng)迫(pò)對(duì)流(liú)兩種(zhǒng)，冷鏈(liàn)行(háng)業中冷(lěng)鏈(liàn)車，冷鏈(liàn)倉(cāng)儲的(dí)製(zhì)冷(lěng)設備(bèi)多(duō)采(cǎi)用強迫對(duì)流(liú)方(fāng)式(shì)，來達到空(kōng)間的溫(wēn)度(dù)下(xià)降(jiàng)和(hé)溫度達標。當(dāng)然(rán)對流(liú)過(guò)程(chéng)中也(yě)會(huì)有熱(rè)傳導(dǎo)的參與(yǔ)，空氣(qì)和(hé)液(yè)體(tǐ)作為(wéi)一種介(jiè)質也能完成(chéng)熱傳遞，但作(zuò)為(wéi)熱的(dí)不(bù)良導體，在其中(zhōng)的效果有限。

　　輻射是(shì)指物(wù)體因(yīn)自身的溫度(dù)而(ér)具(jù)有向外以電磁(cí)波的形(xíng)式(shì)發射能量的本(běn)領(lǐng)，如太陽(yáng)的熱量就是以(yǐ)熱輻射的(dí)形(xíng)式，經過宇宙(zhòu)空(kōng)間(jiān)再(zài)傳(chuán)給地球(qiú)的。冷鏈行(háng)業(yè)大(dà)部分(fēn)的小型冷(lěng)櫃(guì)多數采(cǎi)用(yòng)輻(fú)射(shè)的方(fāng)式(shì)。

　　溫度測(cè)量應(yīng)用非(fēi)常(cháng)廣泛，不(bù)僅(jǐn)生產工藝需(xū)要溫度控(kòng)製(zhì)，有些電子(zǐ)產(chǎn)品(pǐn)還需對(duì)它(tā)們自身(shēn)的溫(wēn)度進行測量，如計算(suàn)機要監(jiān)控(kòng)CPU的(dí)溫度，馬達控製器要(yào)知道(dào)功(gōng)率(shuài)驅動IC的(dí)溫(wēn)度(dù)等等(děng)。溫(wēn)度是(shì)實(shí)際應(yīng)用(yòng)中經常(cháng)需要(yào)測(cè)試的(dí)參數(shù)，從鋼(gāng)鐵(tiě)製造(zào)到半導體(tǐ)生產(chǎn)，很多(duō)工業工藝都要依靠溫(wēn)度(dù)來(lái)實(shí)現，溫(wēn)度傳(chuán)感器(qì)便是(shì)應用(yòng)係統與(yǔ)現實世界(jiè)之間(jiān)的橋(qiáo)梁(liáng)。

　　如今的(dí)溫度(dù)傳感器逐步進(jìn)入(rù)數(shù)字(zì)化(huà)所謂(wèi)數(shù)字(zì)化(huà)就(jiù)是(shì)能把(bǎ)溫度物理量和濕(shī)度物理量，通(tōng)過溫，濕度(dù)敏感元件和相(xiāng)應電(diàn)路轉(zhuǎn)換(huàn)成方便計(jì)算(suàn)機(jī)，plc，智(zhì)能儀(yí)表(biǎo)等數(shù)據采(cǎi)集(jí)設備(bèi)直接讀(dú)取(qǔ)得數字量(liáng)的傳(chuán)感(gǎn)器。這樣(yàng)人們在不同(tóng)的(dí)地方(fāng)檢(jiǎn)測(cè)溫度(dù)，傳感(gǎn)器(qì)數字化給(gěi)人(rén)們帶來更多(duō)的便捷(jié)。