隨著(zhuó)生物醫藥，石(shí)油化工(gōng)，食品工業等(děng)領域的(dí)發展(zhǎn)，均質(zhì)器的(dí)使用越來越多。實驗室儀器行業的發(fā)展(zhǎn)也為(wéi)上述行業的實驗室(shì)提(tí)供了各(gè)種不同功(gōng)能(néng)的均(jūn)質器。

　　實驗(yàn)室(shì)常用(yòng)均質(zhì)機(jī)原(yuán)理：將(jiāng)實驗樣品與(yǔ)溶(róng)液(yè)或(huò)溶劑(jì)混合均匀，達到(dào)實(shí)驗所需的(dí)標(biāo)準溶(róng)液。

　　均質器(qì)的用(yòng)途：

　　使(shǐ)用(yòng)均質器的地方(fāng)很多，比(bǐ)如(rú)食品檢測，商(shāng)業(yè)檢(jiǎn)測;均質機(jī)包(bāo)括打(dǎ)漿均質機，無(wú)菌均質(zhì)機和(hé)樣品微生(shēng)物均質機。

　　而均質(zhì)器(qì)的作用是通(tōng)過機械力的高速剪(jiǎn)切(qiē)，將液(yè)態(tài)油脂充(chōng)分破碎(suì)成小液滴，有助(zhù)於(yú)乳化劑充(chōng)分包裹油脂或水(shuǐ)，形(xíng)成更(gēng)小(xiǎo)的乳化(huà)顆(kē)粒，有(yǒu)利於產(chǎn)品(pǐn)的穩(wěn)定(dìng)性。其(qí)次(cì)，在含(hán)有(yǒu)高分子聚(jù)合物(wù)的(dí)產品(pǐn)中，通常采用(yòng)均質化，膠(jiāo)體可以(yǐ)被(bèi)均質器打(dǎ)碎，這(zhè)樣(yàng)可(kě)以有更(gēng)好(hǎo)的分(fēn)散效果。當然(rán)，洗滌(dí)產(chǎn)品，彈性(xìng)體和粉末(mò)也是如此，均質(zhì)器(qì)可以使(shǐ)之成為可能。